油麦菜麻酱凉拌,油麦菜凉拌用焯水吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 07:36:53

油麦菜麻酱凉拌,油麦菜凉拌用焯水吗(1)

油麦菜这样做味道真不错,清淡爽脆,做法简单,入春后我家经常吃。春节前北京这边一滴雪都没下,春节后连着都下了好几场了,虽然雪不是很大,但干燥的天气也缓解了很多,北方虽然现在天气还特别的寒冷,尤其是今天刚刚又下过一场雪,陪儿子在室外玩了一会雪,感觉还是很冷的,到饭点,儿子说想吃妈妈做的油麦菜,而且点名要吃用麻酱拌的,这要求简单啊,正好家里有一把油麦菜,咱就马上开始做。

油麦菜麻酱凉拌,油麦菜凉拌用焯水吗(2)

其实儿子一直不太喜欢吃青菜,就喜欢吃一些肉类,汉堡那些,好像大多数孩子都这样,汉堡薯条都是他们的忠爱,说起油麦菜,其实它的营养价值比生菜还要高,热量也很低,清洗下直接蘸酱吃都可以,不过生吃会有一些青涩的苦味,孩子不是很喜欢,所以我就焯了下水,用芝麻酱拌一下,那真叫个香啊,而且现在刚入春,给孩子多吃一些青菜还可以清火降噪, 对肺部也很有好处,凉拌油麦口感脆嫩爽口,放了芝麻酱比炒着吃还香呢,这道菜的灵魂就在于芝麻酱,芝麻酱一定要选择纯芝麻的,市场上大多数卖的都是花生酱,要善于辨别哦,真正的芝麻酱颜色有点发深,口感细腻,芝麻味很浓,而花生酱则颜色发白,没有那么香。节后我家常吃这青菜,放芝麻酱拌一下,脆嫩爽口,做法简单又美味。

油麦菜麻酱凉拌,油麦菜凉拌用焯水吗(3)

【麻酱拌油麦菜】下面说下制作步骤 准备食材:油麦菜1把、芝麻酱2大勺、大蒜2粒

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