【香菜拌牛肉】
食材：牛肉1块、香菜几根、小米椒3根、蒜粒4个、螺丝椒1根、老抽、料酒、1把淀粉、盐、生抽、蚝油、醋、辣椒面、芝麻。
做法：1、需要的食材准备好，（牛肉选用是牛腱子肉，家里没有绿线椒了，我用螺丝椒代替）牛肉冲洗干净，除去表面多余筋膜，切成薄片，香菜洗净切成小段，小米椒，螺丝椒切成小粒，蒜粒切成蒜末。
2、牛肉片装入碗中，放入一点点盐，1勺老抽，1勺料酒、1把淀粉抓匀盖上保鲜膜，腌制20分钟左右，让牛肉入味。
3、锅中倒入适量清水烧开，把腌制好的牛肉，一片片加入锅中，煮至5分钟，牛肉片煮熟捞出牛肉片放上蒜末，少许白芝麻，辣椒面，淋上热油香味激发出来。
4、最后放上香菜，小米椒，螺丝椒粒，倒入1勺香醋，1勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，盐充分搅拌均匀，装入盘中，口感滑嫩鲜香，不干不柴，非常好吃，做法还很简单。
【凉拌杏鲍菇】
食材：香鲍菇、蒜粒、葱花、辣椒段、辣椒面、芝麻、生抽、醋、白糖、孜然粉、盐、香油。
做法：1、准备几颗新鲜的杏鲍菇，切掉根部，将其清洗干净把洗好好的杏鲍菇放入到蒸锅中，开中小火大约10分钟，并用手将杏鲍菇撕扯成长条状，不要太细，吃起来没嚼劲。
2、将蒜粒切末、葱花、辣椒段、辣椒面、芝麻、一起放入小碗中，浇上热油，加入2勺生抽，1勺醋，少许白糖、半勺孜然粉，少许盐，和香油搅拌均匀。
3、撕好的香鲍菇，挤干水分，放入盆中，再淋入调好的料汁，充分搅拌均匀，搅匀腌制几分钟更入味，就可以开吃了。
【蘑菇炒鸡蛋】
食材：蘑菇1大朵、鸡蛋3个、蒜瓣2粒、小葱几根、老抽、盐、白醋。
做法：1、需要的食材准备好，蘑菇剪掉根部，掰开撕成小块，清洗干净，捞出挤掉多余水分。
2、鸡蛋3个磕入碗中，打散搅开，小葱洗净切碎，蒜瓣也切碎，锅中多放点油，将蛋液倒入烧热的锅里，快速滑散盛出，用我喜欢鸡蛋老点口感，就多炒了一会。
3、锅中再倒入油，下入蘑菇块翻炒，翻炒蘑菇出水变软，加入蒜末炒香倒入老抽一点翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋和准备好的葱段，加入适量盐，继续翻炒半分钟关火盛出。
【黄瓜炒鸡丁】
食材：鸡脯肉、黄瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐。
做法：1、准备1片鸡脯肉，3根黄瓜，3根干辣椒，2瓣大蒜，1块生姜2、鸡脯肉洗净，切成长条再切成小丁，鸡肉丁放入碗中，加入少许食盐，1勺胡椒粉，1勺蚝油和少许清水。
2、把鸡肉丁和调料搅拌均匀，腌制一会让鸡肉充分吸收底味，再加入2勺淀粉搅拌均匀3根黄瓜洗净去头去尾，划开成长条，再斜刀切成块备用。
3、提前把辣椒切成段，姜蒜切成末，锅中再倒入适量的油，等油热把辣椒，姜，蒜末炒香。接着就倒入腌好的鸡肉丁进行翻炒，把鸡丁划开炒散2分钟，炒至变色。
4、将黄瓜块放入在锅中，快速翻炒片刻，鸡肉丁腌制中加过盐了，加少许盐，生抽调味继续翻炒1分钟左右，黄瓜断生入味，即可关火，盛出装盘，清新爽口，营养又好吃。
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