泡八宝米小妙招
先把各种难煮的豆子和米放进普通的保温瓶内,再加入开水,盖上盖,放置十几个小时之后,即可倒出煮粥。
煮绿豆易烂小妙招
煮绿豆之前,将绿豆在铁锅中炒10分钟,这样加水再煮能很快煮烂,但不要将绿豆炒焦。
煮豆粥时,不要提前泡豆,这样不会煮烂。可以先把豆子煮开锅,然后兑入几次凉水,豆子“激”几次容易开花。之后再放米。
熬粥防溢小妙招妙招一:
熬粥时,稍不注意便会溢锅。如果往锅里加几滴植物油或动物油,就可避免粥汁溢锅了。
妙招二:
煮粥时,把一把不锈钢的大勺子放在锅里,把盖子搁在上面,粥就不会溢出来。
电饭煲煮饭防外溢小妙招
用电饭煲煮饭,如果提前2~3小时把米洗净,放入适量的水浸泡,就能避免米汤外溢。
快速煮粥小妙招
把米淘好控净水分,放入冰箱冷冻室冷冻,第二天拿出来煮粥,加水要稍微少些,这样煮比平常煮粥节省一半时间。
煮鲜玉米香甜小妙招
将鲜玉米用白糖水浸泡一夜,第二天煮的时候加少许使用碱面,这样玉米煮熟之后,就特别香甜可口。