3，将肉推至一边，把油让出来，放辣椒面，辣椒面放油里炒制可以让汤色红亮，增加食欲，但是注意火候不能太大，不然很容易炒糊发黑，放入辣椒面翻炒几秒就可以把一边的咸肉混进一起翻炒，可以有效避免炒糊。
4，辣椒面翻炒之后，咸肉就上了诱人的红色，此时可以下入白黄瓜，翻炒2分钟，开始调味，放入适量盐（注意咸肉本身有咸味），少量生抽，加水没过食材，盖上锅盖中火煮5分钟。
5，因为黄瓜很容易炖烂，所以无需煮很久，五分钟后，黄瓜已到8成熟，加少量味精，盛入酒精炉中，继续小火炖煮，此时可以下一点嫩豆腐，边炖边吃。
套用一句剧中台词就是“吃了黄瓜炖豆腐，皇帝老子不及吾”，黄瓜软烂鲜香，豆腐滚烫鲜嫩，咸肉咸而不腻，黄瓜与咸肉的香味相互交换融合，炖菜就是有别样的魅力，各位客官不如在家试试吧。
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