锅巴肉的制作方法,锅巴肉的做法最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 10:16:01

锅巴肉片是四川省的一道传统名菜,属于川菜系。因其形式别致,糖醋香味浓郁,肉片滑嫩,锅巴酥脆,深受人民喜爱。

今天用煮多的米饭,给家人做一道家庭版锅巴肉片,我家孩子还嫌我做少了!

锅巴肉的制作方法,锅巴肉的做法最正宗的做法(1)

下面分享下我的制作方法:

1,往吃剩的米饭中加一勺盐,抓拌均匀,增加底味。

锅巴肉的制作方法,锅巴肉的做法最正宗的做法(2)

2,将抓拌好的米饭,平铺在烤盘中,尽量压薄一点,刀刃上抹一层食用油,将米饭稍微分块,方便后期更好的操作。

锅巴肉的制作方法,锅巴肉的做法最正宗的做法(3)

3,如果太阳好的话,可以放在太阳底下暴晒两天。我把它放进烤箱,低温烘了两个小时,烘的时候一面烘干,再翻另一面烘烤。一掰即断就可以了。

锅巴肉的制作方法,锅巴肉的做法最正宗的做法(4)

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