浇好之后，阿姨把锅拿起来左右滚一圈让粉糊均匀的涂满一层，这锅想来是相当重的，就算是个男的也是抬得相当吃力（这一代传到周老爷子女儿手上，也实属无奈）
（拼尽全力的翻锅）
之后便是加料，一锅只做19个，肉是早上买的新鲜的猪腿肉打的肉末。每一勺下去，都是实打实的。
周阿姨用勺子在每个模子里放上一大勺的料，豆沙炒了一个多小时，厚实的很，排队的人貌似比较懂这些东西的大有人在，都称赞这豆沙炒的妙。
然后用拨片将每个馅料翻身，盖好盖子等上三五分钟再上第二层面糊。
这第二层面糊上的厚实，把锅子铺的严严实实的，据说都是加的老面，加发酵的不好吃的。
