大家好,我是既爱吃美食又爱做美食的美食达人潘哥。今天晚饭我给小孙子希希搭配了一道色彩艳丽、营养丰富的猪肉煎苦瓜,这道菜既保留了猪肉的美味又融合了苦瓜的营养,虽然苦瓜吃起来还是会有一丢丢的苦味,但还是非常下饭的,而且最终得到了小孙子一个大大的赞哦!
苦瓜又叫凉瓜,是我们最常见的一种蔬菜。其营养价值很高,可清热解毒、养颜嫩肤、补肾益气,是老少皆宜的佳品。苦瓜还富含粗纤维、维生素C、钙、铁等很多营养成分,对人体健康十分有益。
苦瓜的做法也有很多,有凉拌苦瓜、有苦瓜酿肉、有清炒苦瓜,还有直接榨苦瓜汁的。不管做法怎样,都可以将苦瓜的营养成分发挥极致。所谓"吃得苦中苦,方为人上人",只有能够忍受苦瓜的苦味,才能获得苦瓜的营养哦!
【煎苦瓜】
【所需食材】苦瓜、猪五花肉、生姜、大蒜、葱段、青椒、红椒等
【制作步骤】
1、 首先把苦瓜洗净,切去两头。将苦瓜顺着长的一面,从中间轻轻划开,用勺子将苦瓜瓤挖掉,看这时的苦瓜是不是像一条小船?
2、 把苦瓜反扣过来,切成大约一寸长的块儿,装入盆中,备用。