烩肉麻食配菜都有什么,麻食高级的配菜有哪些

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 11:33:08

烩肉麻食配菜都有什么,麻食高级的配菜有哪些(1)

我以前一直认为我们河南人最爱吃面食,直到前几年有一次和在西安的堂姐聊天时才知道,原来陕西人才是真正的爱吃面食。堂姐说堂姐夫一个月可以不吃米饭,但一天不吃面食就难受,面食给人的满足感是米饭代替不了的。

陕西的面食独具风味,品种丰富,有火遍全国的油泼面、臊子面、裤带面。在我们当地只有油泼面做的味道和陕西正宗风味相似,若想吃正宗陕西风味的面食,还是得去当地品尝一番,可谓不虚此行。

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今天分享一道陕西人爱吃的面食,不是面条哦,是烩麻食,这做法是跟在西安的堂姐学来的,堂姐说陕西人基本上都会做烩麻食。堂姐的婆婆是地道的陕西人,平时隔三岔五就做麻食,每次做一大锅够全家吃,总也吃不厌。

烩麻食是陕西的特色小吃,制作很简单,可荤可素,所需的配菜都是时令蔬菜,没有太严格的标准,根据个人喜好进行搭配。

我做的是素麻食,鲜香美味,劲道又好吃,看一遍就能学会。

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家常烩麻食

主要食材:面粉、木耳、黄豆芽、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱

详细制作步骤

1.面粉里撒盐搅拌均匀,然后加水搅拌,最后揉成面团,盖上湿布饧30分钟以上。刚揉好的面团有点坑坑洼洼,饧一会多揉几下就立马变得很光滑。面团饧30分钟后,取出擀成厚面皮。

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