麻食，也叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，地道传统小吃。 我国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”，南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。宁夏山区的回民叫它“麻食子”，四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙”。
麻食薄厚适中，劲道耐煮，搭配各种素食材料一起烩煮，美味无法挡。
食材
面粉适量西红柿
一个土豆一个
豆腐干四分之一木耳适量腐竹适量豆芽适量豆角3根香菇三颗红萝卜五分之一香菜适量
做法
1，凉水加盐和稍团面团，撒玉米粉；擀饼状；切条
2，面条再切丁；捏成猫耳朵状
3，麻食就这样全部捏好啦
