点评
► 麻食是西北地区老百姓喜欢的一种面食，薄厚适中，劲道耐煮，适合烩菜烩汤，用炖好的素食高汤烩煮那就更加美味滋补。同时，讲究营养搭配的童鞋可以放入你喜欢蔬菜，豆腐干，菌类，煮熟的花生，黄豆都可以放进做麻食，菜越多样口感也会越丰富。
► 一般情况下做麻食用十几种菜都是很平常的事啦。如果菜料够丰富那也就不用拌凉菜了，一抹油泼辣子加一勺醋就调出了西北人们常吃不腻的烩麻食！
►天冷来一碗热气腾腾、咸鲜微辣的烩麻食总是最让人惦记着。醒面时间要充足，至少半小时，最后的那一搓很关键，筋道爽口靠的就是这个，做好的麻食煮至8分熟就要捞起，超级好吃，一起来学习吧！
