7、加入适量食盐调味，淋入少许生抽、蚝油，喜欢吃辣点的再撒上些许辣椒碎，不但增加辣味，更能给菜提香提色。
8、沿锅边淋入少许清水，以防菜炒得太干，略煮30秒，肉与干笋更入味，最后撒上青蒜叶、芹菜，大火收汁后即可出锅。
炒干笋油多才好吃，所以加上五花肉正好两者中和，这样炒出来不光五花肉不油腻，干笋则在油香的浸润下吃起来更加的脆嫩鲜香，加入的辣椒碎也会让这道菜吃起来香辣又开胃，而且色泽明亮，看起来更有食欲。
好吃的家常菜，简单的做法，自己动手，享受家的味道，不管是还在闭关或是已经出关的各位宅家美食达人，你来试试吧！
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