9、把不锈钢锅移至火上,开中火烧开后,调成微小火,盖盖酥制8-12小时。只要调成微小火、盖盖,就不会烧干水分糊锅,中间多留意观察。
10、酥制好后的酥锅置于较冷的房间,彻底凉透后,海带卷切圆卷、炸豆腐切片、藕切半圆片,便可以摆盘享用了。
11、一种摆盘方式是酥制好的鲫鱼居中,四周摆放酥制好的藕片、海带卷、豆腐片、白菜,点缀香菜小段,以长条盘摆放。
12、另一种摆盘方式用12寸凹盘摆菜,切好的藕片、海带卷、豆腐片环形摆盘,中间放大骨、白菜叶,表面点缀香菜。
9、把不锈钢锅移至火上,开中火烧开后,调成微小火,盖盖酥制8-12小时。只要调成微小火、盖盖,就不会烧干水分糊锅,中间多留意观察。
10、酥制好后的酥锅置于较冷的房间,彻底凉透后,海带卷切圆卷、炸豆腐切片、藕切半圆片,便可以摆盘享用了。
11、一种摆盘方式是酥制好的鲫鱼居中,四周摆放酥制好的藕片、海带卷、豆腐片、白菜,点缀香菜小段,以长条盘摆放。
12、另一种摆盘方式用12寸凹盘摆菜,切好的藕片、海带卷、豆腐片环形摆盘,中间放大骨、白菜叶,表面点缀香菜。
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