高压锅老济南酥锅的做法,老济南酥锅制作配料比例

平铺放入海带

放入炸豆腐

这时放入葱、姜及肉块。肉块可以切成三、四块，均匀摆开，便于入味，当时手上有油，没有拍照；

将料汁倒入锅内。未溶化的盐、糖可加少量热水化开后倒入，不用另外添水；

最后铺上白菜。注意：

1、整体不要太满，安全第一；

2、最后一片大白菜，要以白菜帮在最上面，这样可以有效避免食材渣子进入到高压锅出气孔。如图

灶上坐锅，点火