苹果零食100种,苹果食谱大全100种

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 11:57:13

【材料】苹果、菠萝、猕猴桃、柠檬

1. 干果机准备好,苹果、猕猴桃、柠檬表面用细盐搓洗干净再冲水,菠萝削皮挖芽眼;

2. 将柠檬切1、2毫米的薄片,两头的留下来另做它用;柠檬籽可轻松剔除;

3. 将苹果横切成1、2毫米的薄片,先入凉水中泡一分钟,防止氧化;

4. 将苹果片中的水倒掉,将前面提到的柠檬两端的柠檬汁挤到苹果碗中,可以防止苹果氧化变成褐色;

5. 菠萝切2毫米左右的薄片,入淡盐水中泡5分钟后再冲一遍清水;

6. 猕猴桃的皮中富含矿物质,而且有皮的保护,猕猴桃的果肉在切的时候不会受到伤害;厚度在2毫米左右;所有的水果厚度就看个人刀功了,能薄就尽可能薄一些;

7. 将水果片一样码一层,再推入干果机中;菠萝片表面的水分较多,用厨房纸巾吸干后再放入;

8. 4种水果的含水量又不同,设定了80度4个小时后,慢慢享用酸甜适口,酥脆的水果干。

苹果零食100种,苹果食谱大全100种(5)

-----【吐司山药卷】-----

山药卷,既可以做主食,又可以做点心,少糖无油,外表金黄焦脆,内部细腻香甜柔软,是一道老少皆宜的小吃。

苹果零食100种,苹果食谱大全100种(6)

【材料】铁棍山药1根,吐司片8片,细砂糖10—20克,牛奶20克,鸡蛋1个,白芝麻适量(约20克),蜂蜜(蘸食)可随意

1. 铁棍山药1根;

2. 将山药外皮刮干净,清水冲洗干净,切成小段直接入盘子里,入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟;

3. 蒸好的山药段、鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、吐司准备好;

4. 将吐司片的四边切掉,做山药卷只取中间这块柔软的;

5. 山药压成细腻的山药泥,加少许牛奶、细砂糖调匀;白糖随口味来调整;牛奶只起到少许湿润和融化白糖、粘合山药泥的作用,不宜过多;

6. 吐司片用擀面杖擀成薄薄的片,吐司片要用那种柔软含水分的,在空气中暴露过久严重缺水的是擀不了薄片的;

7. 山药泥铺在吐司片的底端;

8. 由下向上卷起来,山药泥可塑性强,用手调整一下卷卷的形状,卷卷的尾端用少许鸡蛋液粘合一下,接口压在下面;

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9. 将吐司山药卷放在打散的鸡蛋液中滚一下,全身蘸满鸡蛋液;

10. 用手拿起山药卷,两端蘸上白芝麻;直接裸手拿就可以,如果讲究的就戴上烘焙手套;

11. 烤盘里提前铺好锡纸,哑光的一面接触食用;将裹满蛋液、两端蘸满芝麻的吐司山药卷码放在烤盘里;

12. 烤箱提前预热,200度上下火, 25分钟左右,如果想吃表皮更焦更脆的,还可以适当延长一会儿;

13. 烤好的吐司山药卷外表焦黄,非常诱人,千万别马上吃噢,山药泥非常烫,可以直接吃,也可以蘸蜂蜜、果酱吃。

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