十八种茄子的腌制方法,茄子腌制七种方法图片

2.大蒜两斤将其去掉外皮，用蒜臼子将其捣碎。青红尖椒各两斤，去掉它的顶端然后将其切成圆圈备用。香菜一斤，将其洗净切段备用。

3.蒸锅中加入适量清水大火烧开，水开后我们将晾好的茄子放在上面上锅蒸至15分钟。15分钟后我们发现这时的茄子已经蒸制好了。

4.然后我们将其小心地拿出，用筷子在中间分离开来，晾晾备用。

5.将处理好的大蒜，以及青红尖椒圈香菜放在一起，加入150克的精盐将其搅拌均匀备用。