酸辣粉正宗做法配料表,酸辣粉秘制酱料配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 14:16:07

而且,吃到这么一份正宗的酸辣粉,仅仅只需3分钟!一撕一煮,麻辣酸爽入心扉,其他的酸辣粉都变成了将就!

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重庆正宗酸辣粉

口感好不好,配料很重要

一份好吃的酸辣粉,对于食材的要求颇为细致,除了粉条要劲道爽滑外,佐料也非常讲究

/ 特色秘制辣椒/

酸辣粉的所有精髓在于佐料,而佐料的精髓在于这包辣椒油。

酸辣粉正宗做法配料表,酸辣粉秘制酱料配方(9)

为制作出辣而不燥的辣椒油,特选用四川二荆条、 贵州大灯笼、云南小米辣、海南小灯笼4种辣椒精心配制。

采用现榨的菜籽油三焖三炕古法自制而成。无论从色泽、口感、辣味上都更为地道。

酸辣粉正宗做法配料表,酸辣粉秘制酱料配方(10)

提色的、提香的、提辣样样俱全,最主要的是不伤胃,辣口不辣心

/ 好酸醋不会呛/

精选保宁醋和山西香醋,外加6香料、酱料综合调配而成。

保宁醋产自四川乃是中国四大名醋之一,中国麸(fū)醋鼻祖,中国药醋之典范!

而山西老陈醋以“食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜适口、余香绵长”享誉中外。

酸辣粉正宗做法配料表,酸辣粉秘制酱料配方(11)

两种不同口感的醋综合在一起,使得酸味柔和适口,酸而不呛,让人回味不穷。

再加上红油辣子,一同构成酸辣鲜爽的馋人味道,麻辣鲜香酸一次到位

酸辣粉正宗做法配料表,酸辣粉秘制酱料配方(12)

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