步骤6、把早就准备好的豆腐盒子准备出来，将处理好的肉沫全部填充进豆腐盒子里面，如果有多余的肉沫，可以留着下次包饺子或者包包子。这一次我就全部都用了，用作肉沫蒸蛋。
步骤7、全部处理好的豆腐盒子就可以上蒸锅了，在蒸的过程中，需要等到锅里的水烧开，再把豆腐放进去蒸，大概蒸个15分钟，肉馅全熟，就可以了
步骤8、我用的是蒸烤一体的，选项如图，如果是家里平常的大铁锅，就可以按照平时蒸包子的时间。
步骤9、最后一步就是要进行调味了 ，准备空锅，锅中倒入油，油热之后加入小米辣，倒进适合自己口味的酱油，适量白糖，清水，盐。等到料汁烧开，趁着热，均匀的浇在豆腐盒子上，再撒上葱花，这样一份客家菜就做好了。
【制作要领与小贴士：】
1、在我跟周围的人交流的时候，很多人跟我说他们认为客家菜是非常神秘的，也不知道到底怎么做，其实还是非常简单的。
2、这道菜的精髓就在于放了少许的豆腐在肉馅里，在你能够吃到外层豆腐盒子的酥软时同时可以吃到豆腐与猪肉的香味。
3、豆制品中富含的酮元素是女性必不可少的一种能量，所以多吃豆制品，对身体十分有益。
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