万能蘸料凉拌汁,凉菜汁配方比例1:2:3:4

锅内多倒一些油，油温七成热时，先舀三分之一浇在碗里，用筷子搅拌均匀，再把剩余的热油浇进去，油分次添加，这样才能把里面的芝麻辣椒、蒜末充分爆出香味。

放入葱花和香菜，倒入生抽30克，陈醋20克，加入一勺鸡精，淋上适量的芝麻香油搅拌均匀，喜欢吃辣一点的，可以放入一点小米椒，拌匀即可。

陈醋容易挥发，可以拌菜时单独放。

好了，一道简单易学的万能凉拌汁就做好了。