威县火烧做法视频教程,威县火烧和面方法

相传，威县火烧诞生于明朝“燕王扫北”时期，随着山西移民的迁入，原由西域传到山西的吊炉打烧饼的手艺在威县一带生根发芽。威县人对美食的追求从古至今都保持着饱满的热情，他们把北方的大饼与胡饼工艺，以威县的细白面与小磨香油为原料，加上细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，制作出了风味独特的“火烧”。因为烤制好的火烧状如牛舌，所以又叫“牛舌火烧”。至今，牛舌火烧已有400余年的历史。