另外煮饺子，尤其荤类馅的饺子；大家可以采用“三次加冷水”的方法煮饺子；在开锅浮起来之后，需要加入一碗冷水，盖上锅盖继续煮，再次煮开之后再加冷水，直到加了三次冷水煮开之后，荤馅饺子就煮好了。荤馅饺子比较难熟透，但如果一直处于沸腾状态，饺子皮就会很容易破，所以加三次冷水降低沸点，这样煮出来的饺子味道也会比较的鲜美、清爽可口。
煮饺子，冷水下锅煮和热水下锅煮的区别煮饺子用冷水，还是热水，其实没有严格的规定和说法；但通常情况下：
现包饺子用热水煮：现包的饺子是生的，也是“活的”；所以热水下锅煮饺子；饺子皮会容易定型，不容易粘连，也不容易破；而且这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。
速冻饺子冷水煮：速冻饺子一般都是冻了好长时间，里面的馅料都是一个冰块，如果热水下锅，饺子皮都烂了，里面还没化开；所以速冻饺子一定要冷水下锅煮；这样在加热的过程中，饺子会由内而外地开始解冻，然后煮熟，也不容易煮烂。
煮饺子用大火还是小火？直接回答：先大火后小火
煮饺子，最主要的就是要先大火烧开，目的是：让饺子表皮很快地硬化，免得粘锅和互相粘连。等大火把锅里的水烧开之后，这时候只需要开小火，就能够持续保持沸腾状态直到将饺子皮煮熟了。小一点的火，让饺子里的馅受热时间长一些，也就是要“熟馅”。同时，免得火太大了，饺子皮要化了发粘。然后再利用“三开三点水”饺子就可以出锅了；
煮饺子，虽然也是非常简单的一件事情；但即使再简单，好多人也会搞砸；这就体现了掌握生活烹饪小技巧的重要性；相信大家看完之后，在以后煮饺子，就知道如何掌握饺子不破皮，不溢锅的要点了；同时如果你对煮饺子有什么不同的意见或建议话；欢迎大家多多在评论区留言讨论。
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