烤肠要想做的好吃，关键步骤就在于调料部分。淀粉烤肠或者是肉烤肠一般在当地的批发市场都能买得到，它的唯一关键点就是在于独家配置秘方啦。接下来就给大家分享网红油炸烤肠的调配秘方。
准备食材:烤肠20根，孜然粉，孜然粒，辣椒面，白糖，精盐，白芝麻食用油。
操作步骤:
1.首先准备一包烤肠，然后在烤肠上面给它切一个几个花刀，每一个烤肠上面都插上一个竹签。这样方便油炸，如果出去摆摊的话，这个烤肠可以买稍微便宜一点的。一包烤肠60根，市场批发价只需要20元，做出来一根烤肠能卖掉2元钱，大家知道这其中的利润了吧？
2.烤肠处理好后，接下来我们准备调料。孜然粉500克、孜然粒600克、辣椒面400克、熟的白芝麻300克，再放入白糖100克，直接用筷子给她搅拌均匀就可以啦！不喜欢吃辣椒面的也可以调配一个不用放辣椒面的调料。这就是为什么摆摊老板会放2个盘子了。
3.准备一口平底锅，里面加入适量的食用油，油温烧至五成热的时候将烤肠放进去。开大火将烤肠炸出香味，炸好之后，就可以蘸着调好的配料吃啦。
