4.准备一把大蒜，先把它们用刀背拍碎，再把大蒜的外皮给剥掉。然后，把去了皮的大蒜放在案板上，用菜刀先切成小块的，接着，再反反复复的切，直到最后把它们剁成蒜沫子。
5.准备几个小米椒和一小块生姜，先放在清水中，将它们给搓洗干净，然后取出来控一下水。接着，把小米椒放在案板上，先用菜刀将它们的辣椒蒂全部切掉不要，再把剩下的部分切成细细的辣椒圈。生姜先切片，再切成细丝，最后切成生姜沫。
6.取出一个空碗，把切好的蒜沫、小米椒和姜沫放在里面，再加入一勺子辣椒面和一些白芝麻。然后，将烧好的热油倒在上面，要激发出调料的香味。接着，再给里面加入一勺食盐和白糖，倒入适量的生抽和香醋，用筷子将它们搅拌均匀，料汁就准备好了。
7.准备一个干净的平底锅，开小火加热。等锅热了，把浸泡好的花生米倒进锅里，用铲子进行翻炒。先把花生米表面的水分炒干，等炒干了，就给锅里加入适量的食用油，继续在小火炒5分钟左右，花生米就炒制好了。
