骨头汤
食材
850克 猪大骨
各少许 姜片、葱花
2克 盐
2克 鸡粉
胡椒粉少许
1 锅中注入适量的清水大火烧开。
2 倒入洗净的猪大骨，汆煮去除血水和杂质。
3 将猪大骨捞出，沥干水分，待用。
4 砂锅中注入适量的清水大火烧开。
5 倒入猪大骨、姜片，搅拌匀。
6 盖上锅盖，大火煮开后转小火炖1小时。
7 掀开盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌调味。
8 将煮好的汤盛出装入碗中，撒上葱花即可。
冬笋胡萝卜鱿鱼汤
食材
120克 鱿鱼
100克 胡萝卜
150克 冬笋
600毫升 高汤
各少许 葱花、姜片
3克 胡椒粉
3克 盐
2克 鸡粉
5毫升 水淀粉
食用油适量
1 锅中注水烧开，放入洗净切片的胡萝卜、冬瓜，焯至断生。
2 捞出胡萝卜和冬笋，沥干水分，待用。
3 热锅注油，放入焯过水的胡萝卜和冬笋，拌炒均匀。
4 倒入用胡椒粉、盐、水淀粉腌渍好的鱿鱼，拌炒至香味溢出。
5 加入准备好的高汤，用中火煮约8分钟至食材熟透。
6 加少许鸡粉、盐调味。
7 拌煮片刻，至食材入味。
8 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。
白萝卜玉米陈皮瘦肉汤
食材
各150克 白萝卜、玉米段
100克 瘦肉
15克 蜜枣
10克 杏仁
5克 陈皮
高汤适量
2克 盐
1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净切好的瘦肉，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。
2 关火后捞出汆煮好的瘦肉。
3 将瘦肉过一下冷水，装盘备用。
4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入备好的玉米段、白萝卜块、瘦肉。
5 放入蜜枣和杏仁，搅拌匀。
6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖1～3小时至食材熟透。
7 揭开盖，加入少许盐。
8 搅拌均匀。
9 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
