苦瓜冬菇山药排骨汤
食材
180克 排骨块
60克 苦瓜块
30克 山药片
30克 水发香菇
姜片少许
高汤适量
2克 盐
1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨块，搅拌均匀，煮约2分钟，汆去血水。
2 关火后捞出汆煮好的排骨。
3 将排骨过一下冷水，装盘备用。
4 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入备好的香菇、山药、苦瓜、姜片。
5 放入汆过水的排骨，搅拌均匀。
6 盖上盖，用大火烧开后转小火炖1～3小时至食材熟透。
7 揭开盖，加入盐。
8 拌匀调味。
9 盛出炖煮好的汤料，装入碗中即可。
木耳苹果红枣瘦肉汤
食材
80克 瘦肉块
30克 木耳
20克 玉米段
20克 胡萝卜块
30克 苹果块
各少许 红枣、姜片
高汤适量
2克 盐
1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的瘦肉块，搅散，汆煮片刻。
2 捞出汆煮好的瘦肉，沥干水分。
3 将瘦肉过一次冷水，备用。
4 砂锅倒入适量高汤，倒入汆过水的瘦肉。
5 再放入备好的木耳、玉米、胡萝卜、苹果、红枣、姜片，搅拌均匀。
6 盖上锅盖，用大火煮15分钟，转中火煮1～3小时至食材熟软。
7 揭开锅盖，加入少许盐调味，搅拌均匀至食材入味。
8 盛出煮好的汤料，装入碗中，待稍微放凉即可食用。
茶树菇川贝杏仁瘦肉汤
食材
100克 瘦肉
120克 茶树菇
5克 淮山
5克 川贝
3克 杏仁
3克 蜜枣
400毫升 高汤
2克 盐
1 锅中注水烧开，放入洗好切块的瘦肉，汆去血水。
2 捞出瘦肉，过冷水，装盘待用。
3 砂锅中注入高汤烧开，放入洗净的茶树菇和汆过水的瘦肉。
4 倒入洗净的淮山、川贝、杏仁、蜜枣，拌匀。
5 盖上盖，烧开后转小火煮1～3小时至食材熟透。
6 揭盖，加少许盐调味。
7 拌煮片刻至食材入味。
8 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
枣仁补心血乌鸡汤
食材
1/2包 枣仁补心血乌鸡汤汤料包
（酸枣仁、怀山药、枸杞、天麻、玉竹、红枣）
200克 乌鸡
1000毫升 水
2克 盐
1 将酸枣仁装进隔渣袋里，装入清水碗中。
2 放入红枣。
3 倒入玉竹。
4 放入天麻。
5 加入怀山药。
6 搅拌均匀，将汤料泡发10分钟。
7 枸杞单独装碗，倒入清水泡发10分钟。
8 捞出泡好的红枣、玉竹、天麻、怀山药和装有酸枣仁的隔渣袋，沥干水分，装盘待用。
9 捞出泡好的枸杞，沥干水分，装碟备用。
10 沸水锅中倒入洗净的乌鸡块。
11 汆煮一会儿至去除血水和脏污。
12 捞出汆好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用。
13 砂锅注入1000毫升清水，倒入汆好的乌鸡块。
14 放入泡好的红枣、玉竹、天麻、怀山药和装有酸枣仁的隔渣袋。
15 加盖，用大火煮开后转小火续煮100分钟至食材熟透。
16 揭盖，加入泡好的枸杞，搅匀。
17 加盖，煮约20分钟至枸杞熟软。
18 揭盖，加入盐。
19 搅匀调味。
20 关火后盛出煮好的汤，装碗即可。
