4.锅内加入适量的清水,大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜,煮至断生大约需要30秒钟,再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来,放入清水中过凉,这样吃起来更加清脆。
5.把锅烧热,加入少许底油,把葱花放进去翻炒出香味,沿锅边加入适量的清水,再倒入食材,加入食盐2克,胡椒粉2克,生抽10克,鸡汁5克,没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替。
5.大火烧开以后打去锅中的浮沫,边搅拌边倒入面糊,调成自己喜欢的浓稠度就可以了,继续煮至汤汁沸腾,转为小火把蛋液倒入锅中,蛋花全部飘起来以后加入点芝麻香油,撒上香菜,美味即成。
(夏天)