第六步:待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上,把剩下的蛋液倒入锅中铺平,如图。
第七步:最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)
第八步:鸡蛋卷好后取出,切成1.5厘米厚的段,如图。
第九步:如图,在鸡蛋卷上斜切一刀。
第十步:把一边的鸡蛋卷翻过来,两边对在一起,就是一个爱心鸡蛋卷了。上桌开动吧~
多说几句:
1、 往蛋液中加一点牛奶,可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多,一两勺即可,放多了不容易成型。
2、 建议不用粘的平底锅来做,全程要用小火。
3、 可以往蛋液中再加一些蔬菜,这样口感更丰富。不过那样做好的爱心鸡蛋卷会是“花心”的哦~
第十道:双椒炒蛋
把辣椒切碎与鸡蛋一起炒,鸡蛋滑嫩,辣椒提味,早餐时炒一盘,顿时胃口大开。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋4个、尖椒2个、剁辣椒2勺。
第二步:把尖椒切碎,如图。
第三步:鸡蛋打散。
第四步:把尖椒碎和剁椒放入鸡蛋液中。
第五步:往蛋液里放入半勺盐、10毫升清水,然后搅拌均匀。
第六步:锅中倒入适量的油烧热,然后把整碗蛋液倒入锅中,如图。
第七步:滑炒至鸡蛋凝固、尖椒稍有变软,即可关火。然后淋几滴香油,装盘盛出就可以了。
第八步:上桌开动吧。
多说几句:
这道菜特别简单,大家在做的时候,只需注意一下剁椒中有盐味,放盐的时候一定不要放多了就可以了。
第十一道:蛋炒豆腐
这道小炒把豆腐和鸡蛋完美的融合在一起,吃起来软嫩鲜香,特别入味。早餐时,用来搭配粥非常适合。
具体制作方法
第一步:准备食材。卤水豆腐1块、鸡蛋4个、香葱少许。
第二步:把豆腐压碎,如图。
第三步:把鸡蛋打散。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后把豆腐碎放入锅中煸炒均匀。然后放入1勺盐、少许白胡椒粉调味。
第五步:把鸡蛋液倒入锅中。