然后少量多次地加入一些蒸肉粉，这个蒸肉粉是我自己用破壁机打的，是用糯米和大米打成的粗粉，比例为二比八，觉得麻烦的可以直接买现成的蒸肉粉。蒸肉粉一定要加足，要让每一片肉都裹上蒸肉粉，这样做出来的菜才会更好吃。
接着准备几个芋头，先把皮给去掉。现在正是吃芋头的时节，非常便宜，而且芋头跟粉蒸肉超级搭。给粉蒸肉打底的蔬菜，大家可以根据自己的喜好随意选择。大家处理芋头的时候最好是戴上手套，防止手发痒。把去皮的芋头清洗干净，然后切成小块，再次用水清洗掉表面的粘液，这是我的个人习惯，也可以不洗的。
然后把芋头倒回大碗里，加入一些盐，把它翻拌均匀。然后把芋头倒入蒸盘里，稍微铺平整一点。然后把粉蒸肉放上来，把比较碎的先放上来，然后再顺着盘子周围给它摆一个圆形，这样摆出来比较好看，吃的时候也更有食欲。最后把剩下的料也放上来。
接着给蒸锅里加入大量的水，放上蒸格，把粉蒸肉放进去，盖上盖子，用大火把水烧开。水开之后蒸50分钟，喜欢入口即化的蒸70分钟。50分钟后关火，不要立马打开盖子，让它焖10分钟。然后把蒸好的粉蒸肉取出来，撒上葱花，美味即成。这样做出来的四川粉蒸肉鲜香入味又不腥，好吃不油腻。家常的做法，老少皆宜。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候试试看。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
蜜豆小贴士：烧猪皮的时候要保持最小火，这样锅才是热的，凉的锅很难把猪皮烫焦。烫好的猪皮一定要用热水泡10分钟，刚烫好的猪皮是硬的，是很难把烫焦的部分刮干净。
