小时候要说喜欢吃的就是那些自己做的小菜还有各种酱,什么腌糖蒜、腌黄瓜、辣椒、还有西瓜酱了,都是个顶个的美食。然而还有一个咸菜是忘不了的,那就是芥菜丝,基本上很多咸菜小菜都是拿它做的食材。
芥菜头有很高的营养价值,具有解毒消肿、防癌抗癌,下气消食,利尿除温。是中国较为著名的蔬菜。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。
就想起了奶奶做的哦芥菜丝,那做的真是好吃,每次一拿出来都是多吃一碗饭,肚子吃的撑撑的,现在超市买的咸菜丝也不一定有奶奶这样做的好吃呢。
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芥菜丝原料:
芥菜头 1000克
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
(1)新鲜的芥菜头洗净;
(2)切细丝,撒上盐腌制30分钟至1小时;