推荐五，大概我会说白粥，粥在汕头地区拥有很高地位。在外面千吃万吃，不如一碗白粥加杂咸，曾经蔡澜节目中提到，汕头喝粥，有108种配菜。光杂咸都有好几十种。家里喝白粥，杂咸大概最经典就是橄榄菜，腐乳，贡菜，瓜仔，甜豆，红肉米，海瓜子之类，或者菜脯鸡蛋，或鱼饭，或卤味等等。去外面吃，大概和店家说清楚，你要白粥或者番薯粥，然后来一份卤猪皮加卤鸡蛋，一条巴浪鱼，一小份橄榄菜。诸如这么点菜，其他吃的随自己喜好吧。
对了，店主也是看人下碟的，你几个人吃，它会根据你点的和人数做匹配，不会统一价格，只会和你说，这个来5块钱可以么，5块钱够吃。点的时候明确态度，以防被坑。汕头很多东西时价，自己问清楚，才是重点。很少说来一个例牌。没有特意推荐，毕竟我自己都找不到了，我都附近楼下吃的，而且有前面那么多好吃，这考虑吃个夜粥吧，后面会提到。这里只是介绍汕头早餐会这么吃。
推荐了五样，就可以星期一吃到星期五，周末我们也是会去喝个早茶，这里早茶和广式差不多，不铺开了。
大致说完汕头人的早餐，该说说午餐了。我们的小分队也从揭阳飞机场租车一路飞奔到汕头老市区觅食。
tip:从揭阳机场开车走西线用时50分钟。一共有三条路线到汕头市区，西线最短，结合高速50分钟。东线，一个站下车在汕头东区嘉顿小镇，大概要一个半小时，还有另外一个站到水果市场，用时最长。如果为了觅食，建议开车西线，开车到金凤坛标志景点，开始觅食之旅。
既然我们小分队打飞的过来，肯定是为了汕头牛肉火锅。那么中午第一站，就用牛肉火锅来招待吧。推荐杏花吴记牛肉火锅，这家刚开业一年半，却各种口碑由于海记八合里。价格也是贵于八合里，贵自然有道理，那么我们吃吃看，到底如何。六人11点入座，人家刚开门做生意我们就过来吃了。手起刀落的我，点了最经典的七盘，分别为嫩肉，吊龙，三花趾，五花趾，生肉丸，胸口油，雪花牛肉。几分钟后，清汤锅底，一份生菜，沙茶酱，黄豆酱，芹菜粒，牛肉陆续上菜，上菜快，好评。牛肉酱料一般两种，本地人多沙茶酱，和黄豆酱，个人比较喜欢黄豆酱，不会太抢牛肉鲜味。沙茶酱混合了芝麻酱花生酱，太香了，一不小心就吃不到牛肉的本来味道。当然个人喜好。吃不惯，也可加辣椒酱，酱油等。先喝清汤，加一勺子芹菜粒，emmm，没啥味道，淡淡。重头戏就是牛肉下锅啦。嫩肉10s捞上来嫩肉蘸取酱料，滑嫩，入口，口腔都是牛肉的鲜味，吃的一个个都不说话了。吊龙肥瘦相间，口感层次丰富，本人最喜欢点吊龙，有的店还有吊龙伴。三花五花以此下锅，五花的脂肪比三花丰富，肉看上去更好看，吃起来，有油脂的五花自然更香。生丸用的是新鲜牛肉，挤压成型，生丸并没有平时的牛肉丸那么弹牙，吃的就是牛肉实实在在做成的丸子，丸子吸取汤汁，很鲜美，吃得过。胸口油吃口感，看似油腻，其实烫过后，脂肪收缩，吃起来爽口，淡淡的牛香味。雪花牛肉一般，还要一盘34，我们吃不出来有啥特别。可能提取牛肉位置比较珍贵。一盘牛肉28到34不等，数了下，一盘肉，小分队一人一筷子，大概就8块肉，多的可能不过10。如果人多，建议试试匙仁，牛肚，牛百叶，牛气管，之类。不喜欢，那就牛肉使劲点。六个人买单260，没有点主食粿条，毕竟我们还有好多顿。同样我也推荐海记八合里总店，他们家酱料自助，自己搭配。肉更加大块，某平台有优惠券，价格比吴记便宜一点点。但是我吃了这两家，觉得吴记用肉更好，刀工更好，每一片肉纹路清晰，入口更嫩滑。八合里刀工凑活，胜在肉大片。一盘肉大概五六片。同理，推荐汕头人民法院对面的陈记顺和，这个在广州火的一逼。大家也可以试试，但是他在东区。还有远一点的乌记牛肉火锅等，汕头好多吃牛肉火锅，只要牛肉新鲜，就很好吃啦。大家根据地理位置自己选择吧。
tip这牛肉火锅几乎都没有提供什么湿炒干炒粿条，还有吃到好吃的沙茶酱，可以问问火锅店有没有的卖，还有一般都有牛肉丸卖哦，很便宜。
