9、鸡肉晾凉之后，下手，把它的肉与骨分离并撕开成小块儿，码在盘中。
10、用鲜酱油、陈醋、辣椒油、香葱碎、白糖、熟白芝麻、少许盐，再加少许鸡汤，调匀成碗汁儿，不吃辣的话就省略掉辣椒油，白糖有一点点就够，主要作用在于提鲜提味儿。有小米椒的话可以切成辣椒圈放进去同拌。
11、把调好的碗汁儿全部倒进撕好的鸡肉中，可以再撒些新鲜的香葱碎，拌匀即可食用，香辣开胃，夏天这么吃有助于提升食欲。
12、汤清淡、营养，鸡肉香辣可口，一只鸡这样做，有汤有菜，同时吃到两种口味，再准备点儿主食，一餐就齐了，是不是很棒呢？
