正宗北京酱黄瓜的腌制方法,老式酱黄瓜的腌制方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 20:50:07

大家好,我是老左,一个喜欢下厨房的研究美食的小帅哥,每天与大家分享营养美味家常菜的做法,我的格言就是:每天一道家常菜,幸福快乐每一天。如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享美食经验,为家人做出更营养美味健康的美食。

黄瓜在我们的日常生活中是最常见的蔬菜了,营养价值也是相当的丰富,平时凉拌比较多一些,今天老左给大家分享一个在北方经常吃的酱黄瓜,新鲜爽脆,开胃下饭。

做法:

1,准备好四斤黄花清洗干净切成小丁,加入2勺食盐抓拌均匀腌制4-8小时,腌制出水分

正宗北京酱黄瓜的腌制方法,老式酱黄瓜的腌制方法(1)

2,准备好辅料:姜蒜切成片,小米辣切段,花椒,麻椒,香叶,八角,桂皮

正宗北京酱黄瓜的腌制方法,老式酱黄瓜的腌制方法(2)

2,起锅烧油下入姜片和干辅料炒出香味,如果喜欢吃甜可以放一点白糖不喜欢可以不用放

正宗北京酱黄瓜的腌制方法,老式酱黄瓜的腌制方法(3)

3,炒出香味后加入海鲜酱油,在加入一碗清水煮6分钟关火,开火煮的目的是起到*菌的左右,另外是使酱油和调味料融合

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