红烧狮子头的浇汁做法,红烧狮子头酱汁简单

2.捞出后立刻用凉水冲至冷透，将鸡蛋壳剥掉。

3.肉馅放入盐、胡椒粉、姜末拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入2勺清水、1勺淀粉顺着一个方向搅打。

4.用肉馅包裹住鸡，蛋在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致。我做的肉丸比较大，一个就够一个人吃一顿饭，肉丸可大可小，自己掌握

5.锅内放入油，烧至7成热，放入肉丸子，大火炸4-5分钟定型。