正宗无骨凤爪酱料配方,酱香鸡爪最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 20:31:05

每当夜深人静的时候,总是嘴巴最寂寞的时机。在这个时候,总有一个声音出现在脑海中:“我要吃零食,酸的、辣的、有味儿的~”而这时无骨凤爪简直是深夜的灵魂伴侣,既可以当做菜品也可以当做零食,而且剔除了骨头,完全不用担心费事儿~

正宗无骨凤爪酱料配方,酱香鸡爪最正宗的做法(1)

虽说去除了骨头,但一起不耽误它的口感,保留了脆骨,给人一种不一样的感觉。咬上一口,汤汁的酸爽,鸡爪肉的细嫩,带着点辣劲,就足够点燃味蕾。层次感十分丰富,一个人能吃掉一斤也不觉得腻,真的好吃到停不下来!重要的是鸡爪的卡路里相对较低,贪嘴也不怕吃胖哦~吃鸡爪,整块肉的嚼劲会更加好,更加有弹性,大口大口吃肉不是一般的爽!

正宗无骨凤爪酱料配方,酱香鸡爪最正宗的做法(2)

剔骨去甲, 保留其脆骨,嚼起来更加的爽脆!每一只爪子肉都是十分Q弹的。吃起来肉很有弹性,带点嚼劲,酸和辣的完美融合,正是柠檬鸡爪百吃不厌的灵魂所在!这口酸爽麻辣,让人一口一个吃到停不下来。

正宗无骨凤爪酱料配方,酱香鸡爪最正宗的做法(3)

准备食材:

无骨凤爪两斤

调料:盐10g、糖50g、味精20g,鸡精20g,蒜泥50g,香菜根15g,洋葱块50g,野山椒碎50g,野山椒水25g,米醋50g,红油20g,海鲜酱10g,剁椒50g,香油8g,葱油10g(合到一起搅拌均匀)

制作过程:

1、如果鸡爪是冷冻的,用冷水解冻。

2、起锅烧水,冷水的时候放姜片和料酒、辣椒、花椒、白芷片。

3、水开后放入鸡爪,等鸡爪熟了后捞出。

4、捞出的鸡爪放入冰水中,变冷后切小块。

5、将调好的料汁倒入处理好的鸡爪中,搅拌均匀,放入冰箱,两三个小时后撒上熟芝麻就可以吃啦!

关注鹏九易选,带你了解更多龙口美食!

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.