大家好，我是小石，今天和大家分享几款粤菜的调味汁港粤调味汁像是一艘扬帆远航的现代补给船，不止是为粤菜，而且为其他菜系提供着新颖的，时尚的调味计料，同时将传统的计料及时进行更新改良，赋予新的口味感觉。1.豉油皇鸡卤水
原料：茴香75克，香叶50克，八角75克 ，甘草50克，草果50克，姜片100克，陈皮75克，罗汉里2个，丁香15克，沙姜50克，生抽5000克，老抽1000克、香葱250元，料酒2500克，冰糖2100克，骨汤3000克，
制法：将以上香料放人锅内，加入骨汤加盖小火煮1小时，加入生抽，料酒，冰糖，老抽即可.
用途:主适宜于泡制鼓油皇鸡等
原料:浓缩橙汁1000克，姜汁酒500克，白醋250克，白糖750克，奶油香精3克，橙黄色素少许，
制法：将橙汁、姜汁酒、白醋、白糖、香精色素一起欣磁器内，调匀即可
用途:主要用于炸嬸或炸京的排骨，蛇段生仔骨，鱼等.
原料:瓶装提汁(葡萄)1000元，红葡萄酒500克，白醋250克，白糖750克，蜜糖250克。
制法:将提汁、葡萄酒、白醋、白糖、密糖起放入容器内调匀即可。
用途:主要用于炸，煎，烤类
原料:黑胡椒粉150克，优质豆豉250克，香茅粉5克，干葱头75克，生姜50克，蒜仔75克，7红辣椒50克，面粉300克，精盐50克，白糖75克，味精50克，骨汤2500克，精炼菜籽油250克。
制法: 将豆豉，干葱头，生姜，蒜仔，红辣椒一起用绞肉机反复绞之成细泥。
炒锅上火下菜籽油，放入面粉小以炒香，加人混合泥炒香，分几次加入什骨汤，每加一次都要搅匀，然后加入黑胡椒粉，香茅粉，精盐，白糖，味精，烧开出锅即可。
用途:主要用于串烧菜肴，铁板类菜肴，炸亲类荣肴。
以上就是今天和大家分享的几款港粤菜调味汁，如果大家喜欢的话，关注我。您的关注和支持就是我不断创作的动力！记得分享，点赞哦！
