广式饮早茶，很多人都喜欢这道豉汁凤爪，做法麻烦，但为了好吃也是很拼的。
By 木华柚柚妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡爪 250克
- 料酒 1勺
- 姜片 1勺
- 油（油炸用） 500克
- 冰水 1盆
- 调酱汁
- 盐 1克
- 糖 3克
- 柱侯酱 10克
- 蚝油 5克
- 白胡椒粉 1克
- 阳江豆豉 5克
- 李锦记叉烧酱 10克
- 生粉 3克
- 水 适量
做法步骤
1、鸡爪去甲。
2、大火，水加入料酒姜片，煮开后鸡爪放入焯8分钟。捞出沥水，最好晾干，急用就用厨房纸把鸡爪吸干水。
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