热干面正宗的配料,红油热干面绝密配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 23:47:09

热干面,中国 十大面条之一,是湖北武汉 最出名的小吃 之一,有多种做法。通常以油、盐、 芝麻酱 、色拉油 、香油 、细香葱 大蒜子、辣萝卜丁、卤水汁 、生抽(老抽) 为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。

热干面正宗的配料,红油热干面绝密配方(1)

今天分享的这款热干面是一位武汉的朋友教我的,自从吃过她做的,就忘不了这个味道,她做的这个热干面比街边小摊做的还更好吃,今天把方法分享出来,希望大家喜欢。另外,我个人觉得没有正宗不正宗之说,美食本来就是多元化的,同一个地方,美食也不一定完全一个味道,只要好吃,不妨试试不一样的味道。

热干面正宗的配料,红油热干面绝密配方(2)

准备材料:

新鲜碱面:一人份

芝麻酱 :一勺

辣椒红油 :2勺

老抽:1小勺

辣萝卜:适量

酸豆角 :适量

豆子:适量

鸡精:适量

芝麻香油:适量

胡椒粉:适量

葱花:适量

方法/步骤

1.做热干面要用碱面,我买的是新鲜的生碱面,这里3块钱,没全部煮完,用了一半多。

热干面正宗的配料,红油热干面绝密配方(3)

2.烧一锅开水,把面条放进去,保持沸腾,大概煮1分半,这里说的是新鲜的生碱面第一遍过水的时间,如果是*碱面可以煮2分钟。

热干面正宗的配料,红油热干面绝密配方(4)

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