吊好的柿子
把柿子吊好后,要防止柿子被雨淋。这样大约晒制一个月,柿饼就可以吃了,此时柿饼刚开始上霜(柿子内水分蒸发,糖分在表面析出,形成白霜)。
晒制好的柿饼
柿饼表面的白霜是其内部糖分析出所形成,温度高“白霜”会化掉,所以柿饼应该冷藏保存(特别是南方,应放到冰箱冷藏)。
朋友们知道柿饼是怎么做的了吗 ?
,吊好的柿子
把柿子吊好后,要防止柿子被雨淋。这样大约晒制一个月,柿饼就可以吃了,此时柿饼刚开始上霜(柿子内水分蒸发,糖分在表面析出,形成白霜)。
晒制好的柿饼
柿饼表面的白霜是其内部糖分析出所形成,温度高“白霜”会化掉,所以柿饼应该冷藏保存(特别是南方,应放到冰箱冷藏)。
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