雪梨莲藕汤
材料:雪梨块、莲藕块各200克,莲子100克。
调料:冰糖适量。
做法:1、莲子洗净,浸泡20分钟,备用。
2、锅中加入适量清水,放入雪梨块、莲藕块、莲子,大火煮沸后转小火,煮至材料熟烂,最后调入冰糖煮至融化即可。
鸽蛋猪肝汤
材料:猪肝片100克,熟鸽蛋、冬笋片、葱末、姜末各适量。
调料:盐、花椒、胡椒粉、醋、香油、鸡精、干淀粉各适量。
做法:1、将熟鸽蛋剥壳洗净;冬笋片入沸水中略汆烫后捞出;猪肝片加干淀粉抓匀。
2、油锅烧热,放入猪肝片炒熟,盛出。
3、锅留油烧热,下花椒、姜末爆香,下猪肝片、去皮熟鸽蛋、冬笋片略炒,倒入适量清水,调入盐、胡椒粉、醋、鸡精调味,最后淋上香油、撒上葱末即可。
椒豆虾汤
材料:虾仁11个,熟豌豆、黄甜椒块各55克,净黄豆芽100克,蒜片适量。
调料:盐、生抽、料酒、泰式咖喱酱、咖喱粉、椰浆、白糖各适量。
做法:1、油锅烧热,下蒜片爆香,接着放入黄豆芽翻炒片刻,再调入生抽、料酒,然后加入咖喱酱、咖喱粉翻炒至上色。
2、放入熟豌豆翻炒均匀,再放入白糖和适量清水,大火煮沸后,放入虾仁,倒入椰浆再次煮沸,然后加盐调味,最后在出锅前放入黄甜椒块略煮即可。
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