| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 海蜇头适量 | 胡萝卜半根 |
| 青椒一个 | |
辅料 | |
| 盐少许 | 生抽少许 |
| 醋少许 | 葱适量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
1. 将洗好的海蜇头，滚水里焯一下备用。
2. 青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。加入少许的醋。
4. 将胡萝卜和青椒下锅，翻炒至断生即可。
5. 放入海蜇，放入适量的盐和少许生抽调味，翻炒2分钟即可出锅。
小贴士
海蜇头焯水的时间，一定要短，不然会老，滚水下锅，捞出即可。
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