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分析：
发生在该案例中的情况，想必很多老餐饮人都碰到过。看到租户生意好，房东就坐地起价涨房租，甚至赶走商户自己*情况也时常发生。不仅是个人房东，疫情之前购物中心房租逐年上涨也是普遍现象，甚至出现续租时捆绑不合理条件（比如到刚开业的场子开店，帮业主冲人气；进场需要缴纳“好处费”等潜规则）的情况。
如今高房租已经严重制约餐饮行业的发展，成为压在餐饮人身上的三座大山之一（食材、人工和房租）。据中国饭店协会统计数据显示，2020年中国餐饮行业的房租的中值高达10%，不断高企的房租严重吞噬了餐饮行业的利润。
在高房租面前，梦想不值一提。对于餐饮创业者来说，即需要把房租控制在合理范围内，也要在签署合同时，对于租金缴纳方式、续租、涨幅、押金等条款有明确的规定，用以约束房东，维护好自身利益，同时对于强势物业方的制式条款带来的风险要有充分的预估。
4、装修坑
案例：“900平米的新疆菜馆，装修投入400多万，三个月结束；投资630万的火锅店，仅设计费就高达20万，直到到闭店时也没有收回成本；另一家海鲜自助餐厅，装修设计费20万，软装十几万，一张桌子都要几千块，高投入没能等到高回报，最后以亏损几百万草草结束”。
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分析：
很多餐饮创业者在门店装修上过于追求“完美主义”，以“家装的标准来装修门店”，上来就要用最好的。宁愿花时间在设备、桌椅上精挑细选，却不在“选址、经营、用人”上下功夫，往往装修花了3个月，营业2个月就结束了。另外有些创业者过分追求个性化，定制类的装修，导致二手处理时通用性差，没法再利用，只能当废品处理。而在二手设备回收中，桌椅板凳保值率最低，基本都以废品处理。
另外，由于餐饮所属物业类型也极为复杂，经常会出现“空调找物业、排风找开发商、门头找城管”的乱象，经验值为零的小白创业者极易采坑。
餐饮作为重资产行业，投入大、风险高，因此餐饮装修上常遵循“重装饰、轻装修”的原则，目的就是尽可能降低经营风险。而如今的餐饮装饰流行“数据化、模块化”的理念，消费者也更倾向于品牌的视觉表达和空间体验，餐饮创业者的装修思维也需要与时俱进。
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5、设备坑
案例一：“90后小姐姐花大价钱买的涮烤一体的电锅，但却没有核对门店的电压，导致电压不够，整套全新的锅只能当废品甩卖”。
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案例二：“上海的三个姐妹淘合资开了一家100平米的烘焙店，总投资300多万，光设备就花了150万，三个月不到就闭店，相当于烧掉了上海一套房”。
