加新水大火煮开后转小火慢炖，保持汤面微微冒泡但不滚沸。慢炖约2小时待羊肉酥烂，可以轻易脱骨时，取出香料包，加盐调味
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碗里放上青蒜末，盛入羊肉汤。热腾腾的羊肉汤能激发出青蒜的清香，让汤汁味道变得更鲜美
许多人喝羊肉汤是离不开烧饼的，《续汉书》中提到汉灵帝就爱吃饼，叫胡饼。胡饼，一猜是由胡人传入的，也有种说法是饼上撒了胡麻，也就是芝麻，所以才叫胡饼。我猜这胡饼可能是发酵过，沾了芝麻，烘烤而成的饼。
关于芝麻与胡麻，目前主流观点是：芝麻是汉代传入中国的，清代以前芝麻最通用的名字就是胡麻。现在有些地区会把油用亚麻混作胡麻，这种叫法最早出现在周祈《名义考》（清·四库全书）中。
月牙烧饼面团：中筋面粉500g，清水280ml，盐8g，菜籽油15g，速溶酵母2小勺（约5g）
馅料：黑芝麻1大勺，小茴香1大勺，菜籽油10g，盐1小撮
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