麻辣拌教程酸甜,麻辣拌的酸甜酱料怎么配

老板，要一碗麻辣烫，不要太烫也不要太辣！！

老板：你吃碗？

坦白讲，在很多地方看到麻辣烫店里的锅，食材，调味料.....就知道，麻、辣、烫三者缺一不可，不然会食之无味，莫得灵魂~

当然，也总有例外，上学的时候被北方同学安利了——麻辣拌。

麻辣拌最早源于抚顺，它不同于麻辣烫，有炙热的汤汁打底，食材煮熟，淋上拌料搅拌均匀即可，起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应需求，在市场上颇负盛名。