为什么面包要吃天然酵母、全麦粉的？
普通面包中不仅糖类，加剂也特别多就拿白米饭来说，不管是新米还是陈米，不管是什么品牌，虽然味道会有所不同，但实际上，其中所含的糖类等营养素是一样的。当然，和白米相比，糙米更好一些，只凭外观就一目了然。但是，面包则不同，在其生产过程中会掺入各种物质。所以，即使外观上看上去没什么，有时生产厂家为了调整口味，可能加入了超出想象的盐和糖，还有的可能加入了许多添加剂。
市面上销售的普通面包，一般在面包胚发酵的过程中，都会使用“酵母粉”。酵母粉是人们为了让酵母菌更好地发挥作用而人为制造出来的物质，据说好像它能致癌。但是，并不是酵母菌不好，而是酵母粉的问题。
如果吃面包的话，请选择天然酵母发酵的面包。并且，不要选择精制的小麦粉，选择全麦粉做的面包最理想。因为全麦粉中还保留着丰富的维生素、矿物质、膳食纤维。在营养方面也很有优势。虽说如此。但是很难找到满足这些条件的面包。如果在便利店或者超市里不假思索地随便买的话。几乎无缘遇到。便利店和超市销售的有名厂家的面包。保质期都很长。如果您自己有过烤面包经历的话就会知道。面包很容易发霉。保质期那么长是不正常的。一定是加入了防腐剂等物质。如果您特别喜欢吃面包的话。那么就请提高您的警惕。若随随便便买面包的话，一定会损害您的健康。请您亲自到便利店、超市，或者值得信赖的高品质面包店去比较一下成分含量，那样您就会明白使用天然酵母和全麦粉的价值所在。用自己的双眼亲自确认这些事情，才会逐渐地从真正意义上改变您的健康意识。
另有研究成果所示，单独食用面包不如和脂质一起食用好，和脂质一起食用时血糖值上升更缓慢。面包最理想的食用方法是与初榨橄榄油食用，不过也有人喜欢黄油吧。黄油我推荐“草饲黄油”，它出自于自由放牧饲养奶牛的牛乳。虽然价格贵，但是其中含有丰富的、对健康有益的不饱和脂肪酸，有望预防动脉硬化。在高档百货商店及销售高级食材的超市，或者网购等都能买到。
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