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“（用量仅供参考，制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料，B为面包材料） 天然酵种的益处很多，但因其特殊性，通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较为广泛。 其实，使用天然酵母制作普通软式面包，也是完全可以的。 今天的“蒜香法式软面包”，就是一款使用天然酵种制作的软式面包。 “蒜香法式软面包”，是我一直非常爱的一款面包。从前每次经过面包房，总会忍不住的买来吃。 脆脆的外皮，柔软的内心，浓郁的大蒜黄油香气，即使胃口再不好的时候，它也会让我有大快朵颐的*。 这次使用天然酵种来制作这款面包，美味依旧，健康加倍！ 经过一个春节假期，各位同学是不是都觉得已经没什么胃口了呢？ 那么就来烤一盘咸香松软的“蒜香软法”吧！ 相信它一定也能唤醒你的味蕾，让你重新燃起食欲哦~”
主料
- 蒜（A） (3~4瓣)
- 干燥混合香草（A） (适量)
- 柠檬汁（A） (5ml)
- 天然酵种（B） (150g（水粉比100%）)
- 高筋面粉（B） (175g)
- 全蛋液（B） (30g)
- 牛奶（B） (55g)
调料
- 盐（A） (1g)
- 无盐黄油（A） (50g)
- 细砂糖（B） (30g)
- 盐（B） (2g)
- 无盐黄油（B） (15~20g)
首先制作大蒜香草黄油。 准备好混合香草，蒜去皮压成蒜末；
加入切丁的黄油；
