制作方法8、出锅前放点香油调味
西医食疗认为：面粉中含有蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质
中医食疗认为：疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失，所谓"原汤化原食"
作者食疗认为：石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品
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