大蒜的10种做法大全,10斤咸蒜腌制配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 04:09:05

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春天的蒜苗真是鲜,教你6种家常做法,色泽诱人鲜香下饭,快快收藏吧!

大蒜的10种做法大全,10斤咸蒜腌制配方(1)

爆炒青蒜苗

食材:

青蒜苗适量。葱蒜,生抽,蚝油,盐,白糖。

做法:

1.蒜苗洗净切斜刀,切葱花,蒜片备用。

2.锅烧热油,下去葱蒜爆锅。

3.重点❗先下蒜苗根茎部分,炒几十秒再放叶片❗不然一起下锅叶片会炒老,难吃又难看。

4.放一勺生抽,适量盐,一小圈蚝油,最后丢丢白糖。

5.稍微炒一会就好了,蒜苗很容易熟。

大蒜的10种做法大全,10斤咸蒜腌制配方(2)

蒜苗炒鸡蛋

食材:

蒜苗、鸡蛋

做法:

1:蒜苗洗净切成2-3厘米的长段,蒜苗比较难清洗,叶子和根部连接的部分掰开后会藏有淤泥,很多人都忽略了这个地方。我每次都先整颗清洗干净,先把叶子部分切成段,然后把掰开再仔细清洗一遍。

2:先滑炒鸡蛋,油温不能太高,淋入锅中后用筷子朝同一个方向轻轻搅拌,蛋液凝固就可以关火,这样炒出来的鸡蛋像豆腐一样香嫩。

3:鸡蛋炒好后捞出,锅中放油爆香蒜末,放蒜苗翻炒15秒后,再放炒好的鸡蛋。大火快速翻炒,撒点盐调味即可,不需要放其他的调味品。

4:翻炒至蒜苗断生,淋点芝麻油就可以出锅啦。

大蒜的10种做法大全,10斤咸蒜腌制配方(3)

蚝油香菇炒蒜苗

食材:香菇1盘,蒜苗1把,蒜头

做法:

1:准备好食材,香菇洗干净切片,蒜苗切小段,蒜拍碎。

2:香菇焯水后捞出,锅中油热,倒入蒜和小米辣椒炒出香味,放入蒜苗爆炒。

3:放入香菇翻炒后➕1勺蚝油➕1勺生抽➕少许盐,炒匀出锅。

大蒜的10种做法大全,10斤咸蒜腌制配方(4)

江西腌蒜苗

第一次是在朋友家看到这道菜,当时第一感觉,居然有人吃大蒜须,不可思议,等我吃了一次之后就爱上了,真的太好吃了,就是有点费米饭

做法:

1,大蒜去叶,只留杆和须,清洗干净,切断后对半切开

2,加入蒜末、姜丝、2勺生抽、1勺陈醋、1勺剁椒、少许盐和糖,淋上热油,拌匀即可,建议拌好后,腌制1小时再吃,口感更佳

大蒜的10种做法大全,10斤咸蒜腌制配方(5)

蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉,炒青椒都非常的好吃,而且做法简单,特别下饭~

食材:

腊肉、蒜苗、蒜头、干辣椒、老干妈豆豉、生抽

做法:

1:腊肉放水中煮10分钟捞出洗净,切片(如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分)。

2:蒜苗切段,干辣椒剪成段,蒜头切片备用。锅放油下腊肉炒香,加入干辣椒蒜头翻炒。

3:加1勺老干妈豆豉和1勺生抽翻炒均匀,最后撒上蒜苗炒匀出锅。

大蒜的10种做法大全,10斤咸蒜腌制配方(6)

蒜苗炒鸡丁

食材:蒜苗一把,鸡胸肉一块,小米椒三个,生姜一块。

做法:

1:准备食材,蒜苗洗净切小段,鸡胸肉切丁,生姜切碎,小米椒切圈。

2:鸡丁中放盐,放一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,拌匀备用。

3:锅中放油,放生姜爆香,放入鸡丁炒至断生。

4:放蒜苗,放适量的盐,蒜苗炒变色,放小米椒,放适量的胡椒粉鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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