角瓜丝鸡蛋汤的做法大全家常,木耳角瓜鸡蛋汤怎么做不腥

第三步，炒锅烧热，放入植物油烧至冒烟，倒入蛋液，由于油温高蛋液会立刻膨起长大个，用筷子夹起来后翻面，两面变黄后，夹入碗中备用。这一步里，高油温摊鸡蛋吸油少鸡蛋也更香，鸡蛋煎黄入菜更好吃

第四步，利用摊鸡蛋的余油炒香葱花，倒入西葫芦片，加入味极鲜酱油调颜色。这里，酱油的量根据自家的种类灵活掌握

第五步，大火炒西葫芦断生，倒入鸡蛋块、盐，大火翻炒均匀入味

第六步，好吃的关键一步来了，倒入香菜段，这个是要点，也是好多人没试过的搭配，蒜末也一起入锅，大火炒匀出锅。