均匀浇在菜心上面，一盘清脆爽口的蚝油菜心就可以上桌了。
【清蒸鲈鱼】1.看看咱今天买这条鲈鱼咋样，漂亮的老板娘帮咱收拾好了，掂回来咱再洗洗把鲈鱼腌一下蒸出来入味好吃。
用上咱的去腥三件套，切点大葱片、生姜片、再吡进去5毛钱的料酒，加点盐，给鲈鱼搓揉按摩一会，放那腌腌。
2.准备一个大葱段，破开去除硬芯，切成细丝。再切点青椒和红椒丝泡在水里，这些一会鲈鱼蒸好以后放在上面好看。
3.蒸鱼
把腌好的鲈鱼取出来摆放在盘中，葱姜片放在鱼身上面，再取一双筷子把鱼的身体撑起来，因为蒸的时候会有血水析出来，这样能起到隔离的作用，减少腥味。
水烧开以后把鲈鱼放入锅中，开中火蒸7分钟就可以了，不要蒸得太久，鱼肉容易发老不鲜嫩。
把葱丝青红椒丝摆在鲈鱼上面，再倒点蒸鱼豉油就可以上桌食用了。如果觉得不够香，也可以激点热油浇在鱼身上。
【蒜蓉西兰花】发点小唠叨：现在的菜价根本不按套路出牌，一直稳不住，没办法，咱也知道油价贵，运输贵，菜就贵，啥都能省，一家几口人，吃的省不了，看看这两朵西兰花妥妥地花了俺十几块大洋。
1.两朵漂亮的西兰花，根吃不动就切掉不要了。把西兰花切成小块，洗干净。
切点蒜末、红椒粒，红椒粒主要用来配色。
2.大火把水烧开，水里加点盐，西兰花的颜色更加翠绿好看，把西兰花焯一下水，大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉，以免西兰花回软。
