大家好，我是小编逐梦。今天给大家介绍下一种电视中常见的明星鱼类，鲟鱼。它的个体大，肌间无刺，骨头全是软骨，肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养、经济价值很高的鱼类。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称，体重:68-250公斤。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。
在我国境内野生的鲟鱼有8种，他们分别是史氏鲟、达氏鳇、库页岛鲟、中华鲟、达氏鲟、白鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟。其中，中华鲟是中国特产的珍贵鱼类，属中国国家一级保护动物。为了保护物种的同时满足口腹之欲，我国从国外引进了俄罗斯鲟、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖。
鲟鱼全身是宝。其肉无肌间刺，食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可进行熏制和制作罐头等，其吻、鳍、肝、鳃、骨、胃肠、脊索等均是上等佳肴；尤其是匙吻鲟卵经加工制成的“鱼籽酱”，誉满全球，为世界高档营养食品；其吻、骨和皮可制胶，同时皮还可以制成优质皮革。这样一种全身是宝的高经济价值鱼类，其实是一个非常好的养殖品种，所以这一期，我们粗略的看看这种鱼类的养殖技术。本文来自小编一个养殖鲟鱼的朋友杨茗明口述总结而成，在这里感谢杨茗明同学。
鲟鱼对水质 要求较高，喜欢生活在水会流动，溶解氧含量高，水温偏低，底质为砾石的水体环境中。故选择养殖场的时候要尽量贴合鲟鱼的特性选择符合的天然环境加以改造建设。养殖池一般以水泥建造。这样占地面积小，补充的水流量容易控制，投喂饲料也比较方便。水泥池鱼池的内表面一定刷光滑，小编这朋友甚至都用上了抛光机。因为鲟鱼喜欢沿着池壁游动，他的身体又没有鳞片保护，很容易被池壁擦伤。
