鲟鳇鱼是一种大型珍稀淡水鱼，人工养殖是防止该鱼资源枯竭的一种方法，中国黑龙江鲟鳇鱼的人工繁殖技术在50年代末即已获成功，五六十年来，不少人都在研究鲟鳇鱼的饲养和繁殖培育，如今也已经取得了不少的成效，那么，鲟鳇鱼怎么养？
图:鲟鳇鱼
下面，我们来了解下人工饲养鲟鳇鱼的方法和注意事项：
1、养殖条件
鲟鳇鱼适合流水养殖，对水中溶氧量要求较高6mg/L，氨氮含量不超过0.5mg/L，喜弱光怕强光，是冷水性鱼类水温要求15~22度。最佳PH7~8，其养殖方式很多网箱、水库、池塘都可以。
鲟鳇鱼养殖池要求面积较大，池水较深，水源充足，水质清新无污染的区域，交通便利且通讯设施齐备。池塘面积以5-10亩为宜，水深2-3米，水质较稳定，水体溶解氧值高，最好在5毫克/升以上。池塘要有独立的进排水口、坡降，配备一台水车式增氧机，并设置饲料台。
图:鲟鳇鱼
2、清塘消毒
放苗前半个月，池塘进水15-20厘米，用100-150公斤/亩生石灰兑水后全池泼洒，以消灭水中有害生物;池塘浸泡3-4天后把池水排出池外，再进水浸泡池底，进水口用60目筛绢过滤;用15-20公斤/亩的茶子饼清塘消毒，消毒前先把茶子饼打碎并用水浸泡1天后，全池泼洒，可以*灭池塘中的鱼、虾和鱼虾卵，清塘后的茶麸留在池中做肥料。放苗前10天，池塘加水到70-80厘米深，再用含氯消毒剂消毒。
图:鲟鳇鱼
3、培养浮游生物
放苗前7-8天，按照每亩池塘准备50公斤干鸡粪，且鸡粪浸泡2天，最好用含氯消毒剂消毒、再去除杂物(过滤)后，全池泼洒。过滤物用纤维袋包扎好后，放到池塘中的下风口处，继续做培养浮游生物的肥料。
图:鲟鳇鱼
4、苗种放养
选择健康无病害的鲟鳇鱼苗种，体长在20厘米以上为好。一般大规格苗种的放养密度为400-600尾/亩。放苗时间既要考虑水温适宜，又要考虑成鱼上市。苗种运输前1-2天应停止投喂，运输时选用38×82的聚乙烯包装袋，在袋中加水3/5，并用冰块将水温调节到12-15℃，每袋放入体长20-30厘米的鱼苗20尾，包装后运输。如果运输时间在8小时以内，可以用水车运输，但要随时注意运输途中的水温变化，效果也很好。放苗前2天应先试水，用相同规格的鱼苗10条左右放入网箱中，观察鲟鳇鱼的活动情况，如无异常，即可放苗。正常放苗时，不要先把运抵的苗种袋解开，应全袋放入池塘中，慢慢使袋内水温和池塘水温接近后，再打开袋口将苗种放入池塘中。有条件的养殖场，最好连鱼带水倒入一个大桶中保持连续充气，然后在桶中放入食盐，使盐度达到2%，浸浴鱼体10分钟后放苗入池。
图:鲟鳇鱼
5、饲料投喂
鳇的幼鱼以底栖无脊椎动物及水生昆虫幼体为食；一岁龄后转食鱼类。鳇的食量相当大，它的发育期正值大马哈鱼溯河而上，常窜入鱼群中捕食大马哈鱼。有人曾解剖一尾250公斤重的鳇鱼，惊见其胃内食物竟有15公斤之多。生殖期间停止取食。
池塘养殖以投喂配合饲料为主，鲟鳇鱼鱼苗刚下塘，尚未形成在固定地点摄食的习惯，要及时驯化。可将饲料投放在饲料台上，以提高饲料的利用率，也便于日常观察。有些鲟鳇鱼，如史氏鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟、中华鲟等都有夜晚趋光的特性，夜间驯化时可在靠近饲料台的地方加以照明。投喂应坚持少量多餐的原则，饲料要适口，粒径不能过大或过小，一般以鱼的口裂的1/2为好。投喂量为鱼体体重的3%左右，日投喂3-4次，视具体情况随时调整投喂量。
鲟鳇鱼喜欢生活在砾质和沙质水底，风大和涨水时游动活跃，冬季一般会在深水中过冬，比较难捕捞，因此一般都是春秋两个季节进行捕捉，当然，人工养殖的鲟鳇鱼可常年捕捞。
图:鲟鳇鱼
